Bangket Kacang Mede

Bangket kacang ini, terbuat dari kacang mede, gula minyak, sedikit garam dan tepung. Lumayan simple kan? rasanya manis gurih dengan sedikit sensasi asin.

Masih edisi kacang mede yah pemirsa. Jadi ceritanya ini adalah trik ke dua dalam rangka memberdayakan kacang mede kemarin itu. Setelah sebelumnya kurang sukses dengan Kacang Mede Manis Pedas, kali ini saya bikin edisi manis aja gak dipedesin. Dengan harapan supaya anak-anak bisa makan. Idengnya datang dari Bangket Kacang Tanah yang dulu pernah saya bikin. Toh masih sama-sama kacang, kenapa gak dicoba...

Dari segi rasa memang mirip yah, sama-sama gurih. Tapi aromanya beda.... *ya pastilah... dan kalo saya dikasih pilihan, sepertinya memang lebih enak yang kacang tanah sih. Kalo yang bangket kacang tanah itu, cita rasanya khas banget, lebih nendang pokoknya.... Kalo yang dari kacang mede ini, meskipun enak, tapi aromanya kurang sedap, entahlah... yah..mungkin cuma di  indra pembau saya saja yang demikian, mungkin bagi teman-teman yang lain, beda ceritanya...

Anak-anak, khususnya Aiko, suka-suka aja sih kayaknya. Cuma karena teksturnya yang terlalu rapuh, bikin seisi rumah jadi penuh dengan remah-remah, malah jadi masalah baru. Akhirnya bangket ini saya simpen aja di kulkas, disembunyiin dari tangan mungilnya, nggak kuat bo, kalo tiap menit kudu nyapu-nyapu...

Jadi sebenernya misteri kacang mede yang gak laku itu, sama sekali belum terpecahkan, mana di kulkas masih ada 300 gr lagi..*selain setoples gede bangket itu tadi.....T_T

coba perhatikan pemirsa, watermarknya bukan momylicious.com tapi momylicipus! dan saya terlalu malas, ngebenerinnya...:D

BANGKET KACANG MEDE

250 gr Kacang mede goreng/sangrai/panggang

500 kg Terigu, sangrai

1/2 sdt garam

300r gula halus [tambahkan jika kurang manis]

250 ml minyak sayur [saya pakai minyak kedelai]

Blender kacang hingga setengah halus. Campurkan terigu, kacang, gula halus dan garam. Lalu masukkan minyak sayur sedikit-sedikit higga semua tercampur rata. 

Ambil sedikit adonan, kira-kira 10 gr, kemudian bulatkan adonan. Taruh di atas loyang, lalu tekan perlahan dengan garpu, hati-hati adonannya mudah pecah.

Panggang adonan dengan api kecil kira-kira pada suhu 140-150'C sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven, tunggu hingga bangketnya dingin, baru angkat perlahan dari loyang, kemudian simpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,