Cheddar Cheese Stick

 Terbuat dari terigu, kanji, keju, telur dan garam...

Assalamua'laikum...

Wilujeng wengi....

Kalo motret yang beginian enaknya digimanain sih? mati gaya mulu... udah muter-muter jungkir balik gak ada angle dan tampilan yang paaas gitu di mata dan hati... akhirnya harus puas dengan mode standar masukin gelas ama dibuntel kertas dan karung, terus minta dipegangin sama Kirei ala-ala buket gitu xixixi.... udah mah cistiknya pada bengkok gak ada yang lempeng jadi susah disusunnya, jadinya si buket amburadul geje...*sigh...

Udah ah gak usah ngomongin poto, amatiran mah pastinya semua juga maklum... Mending ngebahas resep aja. Jadi ini ceritanya kali kedua nyobain cistik ala NCC, mengingat betapa hebohnya topik cistik ini di grup, apalagi pas mau lebaran kemaren. Lama-lama jadi kepo juga pengen nyobain. Percobaan pertama saya modif abis-abisan. Mulai dari bahannya yang ditambahin bubuk biskuit keju, terus jumlah telurnya dikurangi jadi tiga biji, dari resep aslinya yang 4 biji*emang telor ada bijinya mak? terus adonannya ditambahin air, karena terlalu seret, eh bukan seret, terlalu beremah... eh apa sih itu, pokoknya belum nyatu aja kalo diuwel-uwel makanya ditambahin air, aslinya gak pake air sama sekali. Hasilnya? suprise! seriusss enaaak bangeeuddd.... saya suka saya sukaaa...*ala mei-mei... Tapi waktu itu gak sempet dipoto-poto karena udah keburu tanggung mau mudik... jadi udah males duluan. Dan waktu disuguhin ke ibu mertua sama sodara-sodara... semuanya pada suka.... happy? ya jelas lah....

Terus gimana ceritanya bikin cistik pake bubuk biskuit? ngarang banget! iya emang. Jadi begini ceritanya pemirsa...*gelar tiker... Waktu itu, masih inget kan waktu saya bikin cheese balls cookies? nah kan kukis yang onoh, sebelum dipanggang diguling-guling dulu ke bubuk keju, dan ternyata si bubuk kejunya masih nyisa sekitar 50 gr lagi. Sayang dong kalo dibuang. Makanya iseng saya masukin aja ke adonan cistik, hihi... dan ya memang ternyata ngaruh ke aroma, karena biskuitnya sendiri udah punya bawaan wangi khas gitu, jadi cistiknya juga kebawa ada aroma-aroma itunya... "itu".. maksudnya apa ya? ya pokoknya jadi ada aroma bawaan biskuitnya gituuu....

Itu cerita cistik yang percobaan pertama. Kalo yang ini versi yang bener-bener mirip sama versi aslinya. Kenapa saya bilang mirip? karena teuteup aja ada bahan yang disubstitusi. Kejunya saya ganti pake cheddar bukannya edam atau parmesan [versi asli pake parmesan]. Kenapa? pertama karena cheddar lebih ekonomis, kedua karena seperti yang sering saya bilang, saya agak sensitif dengan keju, jadi biar  aromanya gak terlalu blenek, makanya saya pilih cheedar aja, tapi jumlahnya saya dobel-in dari versi asli yang hanya memakai keju sebanyak 100 gr jadi 200 gram. Hasilnya? yang ini menurut saya lebih mirip sama widaran keju. Iya serius... mirip. Enak? ya tentu... cuma aromanya lebih enak yang ditambahin biskuit... tentunya ini versi orang yang nggak begitu menggilai keju yah, beda kalo nanya nya sama penggila keju sejati pasti pendapatnya akan bilang, "apaan tuh cistik pake cheedar, dicampurin bubuk biskuit pula! camplang banget" heheh... 

CHEDDAR CHEESE STICK

Source: Fatmah Bahalwan NCC

[Resep sudah dimodifikasi semena-mena oleh penulis]

300 gr tepung terigu
200 gr tepung sagu [saya pakai kanji]
1 sdt garam
4 btr telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan, parut [saya, 200gr cheddar]

Air secukupnya [tambahan dari saya, optional]

Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya. Masukkan telur, dan air [jika pakai] aduk rata. Beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis. Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar. [saya ditipiskan dan dipotong secara manual]. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cheese stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,