Cireng Isi Bumbu Pecel

Adonan tepung sagu/kanji yang diberi isian bumbu pecel, kemudian digoreng...

Ih... lagi-lagi cireng. He'em, lagi seneng makan cireng. Lagian tiap kali bikin, cuma sedikit kok paling-paling satu resep ini jadinya sekitar 9 atau 10 buah aja. Yang makannya paling saya sama Kirei. Segini aja udah kenyang banget. Buat yang pengen bikin, tapi konsumennya banyak, silahkan digandakan saja ya resep ini. Soalnya makan 3 buah itu gak kerasa lho... saking asyiknya makan cireng. Tapi saran saya kalo pengen cirengnya lebih bergizi silahkan untuk isiannya dikreasikan sesuai selera,  dengan daging, misalnya. 

Beberapa hari yang lalu, saya bikin yang isian sosis pedas, kali ini isiannya cuma bumbu pecel aja. Maksudnya biar gak usah pake cocolan lagi, kan sambel nya udah ada di dalem. Kalo di Bandung Cireng isi bumbu kacang itu emang udah biasa, sebelum akhirnya dimodifikasi jadi aneka isian lain. Hasilnya jadi lebih praktis, karena isiannya gak ngulek sendiri, tapi pake bumbu  pecel yang udah siap pakai gitu. Tetep enak kok, beneran.

CIRENG ISI BUMBU PECEL

Bahan biang

40 gr tepung sagu [atau kanji]

120 ml air mendidih

Bahan Cireng

130 gr tepung sagu [atau kanji]

2 siung bawang putih, parut halus

1/4 sdt merica

1/4 sdt gula pasir

1/3 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1 tangkai daun bawang, iris halus [nggak pake]

Isian

Bumbu pecel siap pakai, secukupnya

Pertama siapkan adonan biangnya terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukan tepung sagu atau kanji, tuang dengan air mendidih, aduk rata dengan sendok. Tambahkan bahan kulit yang lain. Aduk hingga kalis dan rata dengan tangan. Ketika akan membentuk cireng, celupkan tangan ke dalam tepung sagu atau kanji untuk memudahkan. Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan, lalu beri isian kemudian bentuk sesuai selera. Lakukan sampai habis. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,