Sambel Hejo | Sambal Hijau

Assalamua'laikum..wr..wb...
Wilujeng wengi...


Belakangan kalo nonton tipi, kok ya rasanya ini kepala langsung mumet... yes? yes? yang dimaksud apalagi kalo bukan beritanya.. bad news semua.. jadi medadak pengen jual tipi, juaal kulkas, jual setrikaan..*woii woiiii.. situ mumet karena berita apa bokek? heheh...

Entahlah mungkin cuma saya aja apa gimana yah... Padahal kita-kita ini sehari-hari udah kebanyakan nonton drama. Ada drama korea, FTV, drama India, ini ditambah lagi drama-drama gak penting para petinggi negeri...  Banyak-banyak istigfar sambil elus dada aja deh dan mulai ganti kata "sakitnya tuh di sini"*sambil tunjuk dada.... jadi "ikhlasnya tuh di sini" biar gak sutres kita hihihi...

Ya sutra lah.. lupakan, kita ngebahas sambel aja ya mak... this is it... sambel hejo! Orang Sunda menyebut sambal dengan sambel pake huruf e, dan hejo artinya: hijau, green, ijo royo-royo atau ya terserah mau pake bahasa apa lagi... hihi... Intinya sambel ini warnanya memang hijau, hijau muda leih tepatnya.

Tadinya saya berniat membuat sambal hijau ala Uni, sayang ditengah jalan tersesat jadi sambal teteh, alias dipakein gula hihi... khasnya orang Sunda kalo masak memang ada manis-manisnya ya....  Padahal,  seperti yang kita tau masakan Minang biasanya gak pake gula, nah kalo ini sambel yang merubah pakem, cita rasanya jadi agak manis terus gak pedes-pedes amat... Jadi yang tadinya mau dijudulin sambel lado ijo, jadi kembali ke selera asal, sambel hejo heheh...

Soal rasa? ini cocok untuk lidah saya... enggak tau kalo buat temen-temen.. mudah-mudahan suka ya... kalo gak suka pake gula skip aja. Eh iya, ini saya tambahin juga cabe gendot ya selain tomat dan cabai... memang gak begitu lazim kalo cabe gendot dibikin sambal, seringnya biasanya dibuat campuran untuk tumisan, tapi ya lagi-lagi sambel ini memang sambel yang anti-mainstream... karena bisa mengakomodasi penggila cabe gendot yang mengidamkan penyajiannya dalam bentuk sambel...heheh ^^

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

wassalam,