Makaroni Schotel Goreng

Assalamua'laikum... wr..wb...
Wiujeng sonten...

Ini kalo mati gaya gak ada ide buat bekal sekolahnya Kirei, saya suka bikin ini hihihi... Soalnya Kirei gak bisa dibekelin nasi, suka muntah*iya book seriusan... dia gak tahan kalo makan nasi sebelum jam 1 siang. Makanya kalo bekalnya nasi gak akan dimakan. Tapi kalo camilan-camilan gurih masih mau... Jadi ya camilannya harus lumayan berkarbo biar mengenyangkan... Paling alternatif lainnya dibekelin spaghetty.. doyan banget dia, tapi yo masak iya tiap hari bekelnya spaghetty hehe.. kadang selingan sama roti atau emh... bubur... aneh ya, bekal sekolah kok bubur hahaha.. bubur kacang maksudnya bukan bubur ayam... ya dia pengennya itu.. soalnya kadang anaknya agak picky... jadi ngikut aja deh terserah maunya apa...

Resep? ah resep nya sih biasa aja ya mak... makaroni skutel mah dari jaman Firaun maen congklak juga gitu-gitu ajah...  Bedanya yang ini setelah dikukus makutelnya di potong-potong terus dipanir lalu digoreng... Iyalaaah sedap pastinya... dan kalo bikin dalam jumlah yang banyak, setelah dipanir bisa disimpen di frezer buat stock.  Tapi kalo emak-emak pengen alternatif yang lebih sehat, tentu saja lebih baik dipanggang... Topingnya bisa pake saus putih atau taburan keju chedder aja udah cukup... ^^

MACARONI SCHOTEL GORENG

100 gr macaroni, rebus

100 gr daging ayam cincang

1 buah wortel, serut halus

50 gr keju parut

1 tangkai daun bawang iris

1 buah bawang bombay, cincang [gak ada stock saya ganti pake 3 buah bawang merah] 

3 buah sosis, iris

2 siung bawang putih, cincang

200 ml susu cair

1,5 sdm tepung terigu

3 btr telur

Garam

Sejumput gula

Kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 sdm margarin untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Celupan

Telur kocok lepas

Tepung panir kasar secukupnya

Tumis bawang dengan margarin sampai harum, masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna, kemudian tambahkan terigu, aduk lalu tambahkan susu cair, keju, wortel, sosis, daun bawang, masak hingga mengental, kecilkan api. Masukan gula, garam, merica bubuk, pala bubuk dan kaldu bubuk, bila suka, aduk . Masukan macaroni, matikan api. Aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. 

Siapkan pinggan yang sudah dioles margarin, tuang campuran macaroni ke dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang. Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih. Jika sudah matang, angkat, dinginkan, baru dipotong sesuai selera. Setelah itu celup ke dalam telur kocok kemudian gulingkan ke dalam tepung panir, lalu goreng hingga kecoklatan. Apabila masih ada sisa, simpan macaroni schotel yang sudah dipanir di dalam freezer, jadi biasa digoreng kapan saja.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,