Brownies Cappuccino & Wafer

 

Terbuat dari tepung terigu, cokelat bubuk, telur, wafer, cappucino dan chocochips...

Assalamua'laikum... Juma'at Barokah...

Wilujeng siang....

Bapak-bapak udah pada pulang dari mesjid kali ya...*apa hubungannya? emh gak ada sih... keingetan aja ini hari jumat. Hihihi... 

Bikin brownies ini kemarin, pas abis baca2 brownies pisangnya di tempat mbak Oki, udah niat sih cuma buat ngesott ke dapurnya itu lho bok, beraaaat banget, maklum pake wedges 8 senti kilo jadi susah, ngendon aja depan leptop. Pas abis liat postingannya mbak Oki ajah, baru deh ngacai... *buang wedges...

Sebenarnya yang bikin males itu gara2 nya gini. Saya pengen banget bikin brownies pake snicker... kan banyak tuh beredar belakangan snicker brownies, tergoda jua lah saya ini. Nah waktu ramadhan kemarin, iseng saya ngambil 3 buah snicker, cukuplah kayaknya. Rencananya mau dibikinnya entar pas abis lebaran, sengaja jauh2 hari beli snickernya biar gak kelupaan... dan langsung comot aja gitu gak pake larak lirik kemasannya... saya pikir snicker itu udah kayak beng-beng yang produk mayora*bener kan? yang kalo gak salah udah berlabel halal semua. Baru beberapa hari ini pas mau eksekusi saya check lagi... owalah ternyata snicker belom ada label halal nya... jadi ragu-ragu kan.... mau asal sikat emh, gak berani, makanya cuma bisa menatap pilu aja tuh sama si snicker. Dibuang sayang, dimakan ngeri.... bah...*pungutin wedges lagi deh...

Selain snicker, sebenarnya saya juga pengen nyobain itu yang heboh-heboh pasti nongol di blognya temen2... roti yang diuwel2 kayak bintang itu lho... nah kan salah satu bahannya pake Nutella... udah semangat tuh waktu ke supermarket pengen beli nutella kebetulan lagi diskon juga. Udah diambil ceritanya, tapi untung keburu inget dulu ebo-ebo pernah heboh, konon katanya nutella belom ada label halalnya juga... Alhamdulillah masih inget, tapi waktu itu saya pede, kan gosipannya udah lama, jadi mungkin nutella yang sekarang udah ada label halalnya, ndillaaah ternyata belom juga pemirsa! haah... balikin ke rak deh, sambil lap iler juga sih naronya... xixixix...

[*Update: ternyata nutella sudah halal, kalo search di gugel, katanya sudah disertifikasi sama lembaga halal di Australia... Alhamdulillaaah.... nuhun ateu Afin inponyaaahhh...]

Mungkin, ada juga yang nyinyir... apaan sih tibang label gitu dowang kok dimasalahin....! ya sebenernya... pilihan berpulang pada prinsip masing2 yah, tapi kalo buat saya label halal itu bukan sekedar label, tapi sebuah jaminan produk bahwa si produk tersebut dalemannya tidak mengandung atau tidak tercemar bahan haram, InsyaAlloh... ya intinya, berusaha... berusaha untuk selalu menjaga diri dan keluarga dari asupan bahan yang tidak halal [baik secara dzat atau pun tata cara mendapatkannya]. Meskipun sebenarnya yang tidak berlabel halal itu sendiri pun belum tentu haram, hanya saja tidak ada yang dapat menjamin kehalalannya... Ribet sih sebenernya kalo ngomongin yang beginian, ditambah saya juga sama sekali gak kompeten... ya pokoknya gitu lha ya... bukan bermaksud menggurui, hanya kita sama2 belajar aja... sippp????

Wokeh, panjang-panjang biar ngalor ngidul gak jelas, tapi minimal kita bisa sharing2 gosipan iya gak mak? heheh... daripada gosipin artis yang disekap di RS itu, pan?... mending gosipin makanan yah... nggak ghibah xixixi... Nah sekarang kita ngomongin brownies ini aja. Brownies langganan favorit saya, yang bikinnya gak pake banyak telor, gak pake mixer plus gak pake acara ngetim coklat segala. Tapi meski begitu, soal rasa saya sukaaa banget... pokoknya brownies ini udah dimodif jadi macem-macem, dibikin versi cappuccinonya, versi milonya, versi millo plus cappucino juga udah nah kalo yang ini yang versi cappuccino plus wafer, anggap aja wafernya sebagai substitusi snicker yang gak jadi dibikin itu. Ngarang-ngarang aja ceritanya. Tadinya mau pake kitkat, tapi kitkat produk nestle [dan millo juga, makanya pake cappuccino aja padahal kita sekeluarga penggila berat millo mak...:((], dan sekarang saya lagi mengurangi produk2 buatan izraheelll...[InsyaAlloh, semampunya, sebisanya] boikot ceritanya... jadi saya pake Tanggo aja, Tanggo kan produknya OT ya kalo gak salah... nah begituuu.... hasilnya? teuteup maknyooos lah...

Ada dua hasil yang beda dari cara pemanggangan brownies ini. Kalo yang pake suhu tinggi dengan pemanggangannya yang lebih singkat, hasilnya luarnya kering tapi dalemnya gooey, bahkan kadang lebih mirip lava cake, saking meleber keluar itu cokelatnya.. nah kalo yang pemanggangan dengan suhu sedang tapi agak lama hasilnya jadi kering di luar, lembab di dalam. Cara penyajiannya, yang kayak lava cake enak dimakan anget dan yang kering lembab enak dimakan dingin setelah diinapkan di suhu ruang atau lemari pendingin. Terserah suka-suka mau yang mana. Keterangan lebih lanjut silahkan baca di bawah aja. Mudah2an temen-temen suka juga sama brownies ini...^^

BROWNIES CAPPUCCINO & WAFER

1/2 cup tepung terigu
12 buah wafer cokelat [saya pakai Tanggo, yang 9 buah dibejek2 sisanya buat garnish]
1/4 cup chocochips
1/2 cup minyak sayur [atau butter yang dilelehkan]
1 btr telur
1/3 cup cokelat bubuk
1/4 cup cappuccino bubuk
1/2 cup gula pasir [udah manis banget, kurangi dikit kalo gak suka terlalu manis]
1/3 sdt vanilla bubuk






Campur gula dan telur, aduk rata dengan handwhisk hingga keluar buih2 kecil keputihan, tidak perlu sampai gula larut, asal udah lengket, cukup. Masukan vanilla bubuk, aduk rata. Tambahkan minyak aduk rata. Masukan sisa bahan yang lain, aduk hingga rata dengan spatula. Jangan terlalu over, biar gak bantet. Masukan ke dalam ramekin [jadinya 2 buah ramekin love, dan satu buah ramekin bulat kecil]. Taburi atasnya dengan chocochips dan hias dengan wafer... panggang di suhu 200'C selama 20 menit pake api atas bawah, untuk brownies dengan permukaan kering tapi dalemnya basah, atau panggang di suhu 170'C selama 30 menit untuk penyuka brownies "kering" luar dalem. Sajikan hangat untuk yang dalemnya basah, sajikan dingin untuk yang luar dalem kering.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,