Pisang Bolen Coklat Keju

Pisang berbalut coklat dan keju, diselimuti tepung yang diuleni dengan mentega... lezat!

Penasaran banget sama pisbol ini, sejak mbak Vivi nulis resepnya. Bentuknya cantik, permukaanya kinclong dan mengkilat gitu *maksutnya yang punya mbak vivi... apalagi, yang menarik adalah, resepnya gak pake korsvet. Tapi pake mentega atau bisa juga pake margarin biasa. Cuma,  saran saya, untuk mendapat aroma terbaik, lebih disarankan memakai mentega.

Tadinya saya pikir, kulitnya lembut aja, ternyata hasilnya flaky gitu... pas digigit bagian atasnya renyah, dan isiannya yang melimpah bener-bener bikin lidah bergoyang.... Oyah, Untuk isiannya, saya modif yang asalnya pisang sama keju quickmelt aja, jadi pisang, meises, coklat dan keju parut. Soalnya saya lebih prefer pisbol yang manis dan gurih. Tapi kalo temen-temen mau bikin, isiannya terserah ya mau coklat keju, keju doang, atau coklat aja, terserah...

Seharusnya, bahan olesan untuk pisbol ini ditambahin madu, cuma karena lagi gak ada stock, madunya saya ganti pake minyak. Hasilnya tentu jadi tidak sekinclong yang dioles madu. Silahkan liat penampakan foto saya lalu bandingkan dengan yang punya mbak vivi, ntar keliatan banget bedanya. Punya mbak vivi jauh lebih cantik... Penambahan madu memang bagus untuk olesan kayak gini, membuat penampilannya lebih menarik dan tentunya lebih mengundang selera. Pokoknya resep ini layak banget untuk dicoba...

Thanks ya buat mbak Vivi...^^

PISANG BOLEN COKLAT KEJU

Source: Jajane Vivi

Bahan A

100 gram tepung terigu protein tinggi 

1 sendok makan minyak goreng 

75 gram margarin [saya ganti dengan butter]

Bahan B

200 gram tepung terigu protein tinggi 

30 gram gula tepung 

80 ml air 

75 gram margarin [saya ganti dengan butter]

Bahan Olesan [aduk Rata]

2 kuning telur 

1 sendok makan air 

1 sendok teh madu [saya ganti pakai minyak]

Bahan Isi

8 buah pisang raja, rebus [saya pakai pisang kepok]

Keju parut secukupnya

Meises, secukupnya

Belah pisang menjadi 2 kemudian beri isi dengan keju dan coklat, tutup lagi dengan pisang, sisihkan. 

Aduk rata bahan A, lalu bentuk bulat, kemudian diamkan selama 10 menit. Sementara itu, aduk bahan B sampai setengah elastis, lalu diamkan 15 menit. Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.

Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B, kemudian lipat seperti amplop.Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.

Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.

Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,