Sorbet Mangga

Mangga yang diblender bersama gula, air dan jeruk lemon, kemudian dibekukan, segaaar...!

Musim hujan gini bikin sorbet? kenapa nggak...? saya suka, anak-anak ngefans berat, bapaknya juga doyan... jadi alesan cuaca dingin, gak mempan buat kita... tetep aja laku... mau sorbet, mau es krim, gak ada yang nolak...:D

Bikin sorbet ini gara-gara beli manga kurang manis, jadi anak-anak gak mau makan. Akhirnya cari-cari resep sorbet, ketemu lah resep sorbet mangga nya sajiansedap, yang simple banget. Apalagi saya bikin shortcut sendiri ditahapan pembuatannya. Harusnya gula dan airnya direbus dulu, tapi saya pikir langsung digabresin semua ke dalam blenderan juga gak masalah, kayak bikin smoothie. Ntar juga kan gulanya larut sendiri. Jadinya lebih simple, abis diblender, langsung dibekuin, terus diblender lagi, bekuin lagi. Dan tadaaa... jadilah sorbet mangga yang asem, manis, dan bertekstur halus... Soalnya sering juga dapet pertanyaan kenapa sorbetnya kasar, ya karena nggak diblender lagi pas abis dibekuin. Sebenernya dimixer juga bisa, cuma kalo saya kadang suka muncrat kemana-mana, nambah kerjaan lagi deh. Lebih cepet di blender, sayangnya, kalo  blenderannya super lemot kayak punya saya suka kasian aja mesinnya kerja berat gitu hehehe...*ngarep dibeliin yang heavyduty sama si kakang...

SORBET MANGGA

Source: SajianSedap

100 gram gula pasir 

150 ml air matang

300 gram daging mangga 

1 sendok teh air jeruk lemon 

1 sendok teh kulit jeruk lemon parut 

Rebus gula pasir dan air dengan api kecil sampai larut. Dinginkan. 

Masukkan daging mangga, kemudian blender sampai lembut, tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon, aduk rata. Dinginkan 3 jam dalam freezer. Setelah sorbet membeku, kemudian kocok hingga lembut [kalo saya di blender], lalu dibekukan lagi. Sajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,