Tempe Balado

Tempe balado biasa aja sih... tapi biarpun biasa-biasa aja sukaaaaa banget....

Hari ini kehabisan ide mau masak apa. Nanya sama Daddy jawabannya selalu cari aman, "apa ajah!" padahal di kamus mana pun, mana ada menu bernama "apa ajah". Tapi suka serba salah sih emang... kalo minta dibuatin soto, saya nya suka langsung nyolot, "repot tauuuuuu..." kalo minta ayam katsu, ngeluh juga, "ribet ih bikinnyaa..." makanya daripada berdebat panjang lebar, kayaknya belio pilih jawaban yang aman aja, menu andalannya "apa ajah". Kalo sudah begini, mati kutu, clingukan di tukang sayur... dan biasanya, tempe tahu yang jadi menu alternatifnya, karena selain murah meriah orang serumah suka semua, juga bisa dibikin macem-macem, bener kan emak-emak?

Balado ini beda sama kering tempe biasanya. Tempe ini digorengnya tidak begitu kering, supaya bumbunya meresap, dan tempenya jadi lebih gurih. Kalo tempenya di goreng sampe kering, bumbunya jadi kurang berasa, beda lah pokonya...cobain aja. Terus untuk tingkat kepedesan, bisa diadjust sesuai selera masing-masing yah... tambahin cabe rawit aja dibumbunya^^

TEMPE BALADO

1/2 papan tempe [sekitar 300 gram]

4 siung bawang merah, iris halus

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

kaldu bubuk, bila suka

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang diulek kasar:

2 siung bawang putih

5 buah cabe merah besar

Goreng tempe hingga setengah kering, tiriskan.

Tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan, masukan daun jeruk, bumbu yang sudah diulek kasar, masak sampai harum dan matang. Masukan tempe, aduk, bubuhi gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk lagi hingga merata. Cicipi, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,