[Homemade] Susu Kedelai

Simple sih bahannya, cuma kacang kedelai dan air... itu aja, yang males itu bikinnya....

Duluu sekali, waktu Kirei chan masih baby, sering banget bikin susu kedelai. Sayang, lama-lama bosen juga jadinya males. Nah pas kemaren-kemaren liat postingannya mbak Endang Justtryandtaste yang posting resep Egg Tofu, menggoda banget. Nah salah satu bahan pembuatan Egg tofu nya itu pake susu kedelai dan katanya yang homemade lebih bagus hasilnya. Makanya meskipun rada-rada hoream juga bikin susu kedelainya tapi akhirnya jadi juga. 

Saya bikinnya lumayan banyak, jadi selain dibikin Egg tofu, susu ini juga dijadiin puding, dan selebihnya diminum aja gitu pas sarapan. Makanya di resep ini, susu kedelainya saya buat plain gak pake campuran apapun. Tapi kalo temen-temen mau bikin juga dan pengen di minum langsung gak diolah lagi, susu ini bisa dikasih varian rasa. Misalnya dikasih air jahe, atau coklat bubuk. Fungsinya selain memberi rasa, juga untuk menghilangkan aroma kurang enak dari aroma kedelainya. 

Resep ini hasil modifikasi saya sendiri, dan konsentrasinya cenderung lebih kental dari yang diresepkan mbak  Endang. Tujuannya ya, biar lebih gurih aja gitu..^^

Daaann.. gara-ga liat postingannya mbak Anna Homemadeheartmade, saya sertakan postingan ini untuk meramaikan event Masak Bareng yuk, yang temanya kacang-kacangan.

SUSU KEDELAI

300 gr kacang kedelai, cuci bersih

1250 ml air

Rendam kacang kedelai yang sudah di cuci bersih, selama semalam. 

Remas-remas hingga kulit arinya terkelupas. Proses ini memang agak merepotkan, tapi sangat disarankan, supaya susu nya tidak beraroma tajam*mirip kayak tahu mentah gitu.. 

 

Selanjutnya buang kulit arinya. Cuci lagi hingga bersih. 

Masukan kacang ke dalam blender, kemudian tambahkan 500 ml air, proses hingga halus. Tuang ke dalam wadah, ambil sarinya. Masukan lagi ampasnya ke dalam blender, kemudian tambahkan 500 ml air, proses sekali lagi. Tuang hasilnya ke dalam wadah

Ambil lagi ampasnya, masukan lagi ke dalam blender, tambahkan sisa air, blender lagi sebentar, lalu saring ampasnya.  Kemudian buang [ampasnya].

Masak air sari susu kedelai ini sampai mendidih dan diputar dengan satu arah. Matikan api. Siap digunakan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,