Perkedel Kentang Panggang

Sepertinya tidak harus dikasih testimoni panjang-panjang...meski cuma dipanggang, perkedel ini gurih dan enak... selain hemat minyak, tentu saja.  Pokoknya, harus dicoba....!

Hari ini kondisi saya kurang fit, dari semalam udah kerasa gak enak. Kirei chan  juga udah 4 hari demam, Alhamdulillah  udah baikan. Jadi   hari ini saya nggak masak, cuma ngukus-ngukus sayuran, seperti biasanya...

Untunglah 3 hari kemarin, saya membuat perkedel kentang yang kemudian saya fridge buat stok kalo tiba-tiba lapar membidadari buta...*colek teh Vera...., jadi bisa dijadikan menu makan hari ini. Dan bener ternyata pemirsaaa...meskipun sedang tidak enak badan, nafsu makan saya sama sekali tidak memburuk, saya tetap rakus seperti biasanya. Pagi-pagi udah saranpan, sambil ngemil stick bayam. Rada siangan dikit ngemil-ngemil bubur, *apah? bubur cemilan? makan beratnya apaaaa.... dan bolu gulung yang kemarin saya bikin..*resepnya menyusul ya... dan...karena Daddy belum pulang, jadi belum ada yang beliin makanan, sementara saya masih kelaparan, pilihan terakhir tentu melirik perkedel ini....Dalam keadaan lapar ruaar biasa, ditambah lagi tinggal seperlima bagian lagi, *kamsutnya tinggal seuprit, eh Kirei chan juga pengen... jadilah saya cuma icip-icip...

Masih laper  bokk:(...

Read More...

PERKEDEL KENTANG PANGGANG

450 gr kentang, kupas, kukus, haluskan.

300 gr dada ayam fillet, cincang

1 buah wotel, potong kotak kecil

50 gr keju parut, 

3 buah buncis, iris halus

1 batang daun seledri, iris halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

2 butir telur, kocok lepas

1/2 sdt garam

sejumput gula

50 ml air/ air kaldu

1 sdt kecap asin

1 sdm margarin, untuk menumis

Siapkan wadah campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, pala, keju, seledri, dan telur yang sudah dikocok. Aduk rata, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukan ayam cincang, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan buncis dan wortel, masukan air. Masak hingga air menyusut, beri sedikit gula dan garam serta kecap asin. Setelah airnya menyusut semua, cicipi, paskan rasanya, matikan kompor. 

Masukan tumisan ayam ke dalam wadah campuran kentang, Aduk hingga rata. 

Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan margarin, lalu tuang campuran kentang dan daging, ratakan permukaannya, taburi keju. Panggang selama 30 menit, dengan api sedang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,