Sambal Goreng Krecek Tahu

Sambal Goreng Krecek Tahu
Kalau lihat krecek ini, saya jadi inget almarhum uwa saya yang meninggal beberapa tahun lalu. Dulu sekali, sewaktu saya masih anak-anak, setiap kali uwa  pulang menjenguk nenek dari Semarang, selalu bawa oleh-oleh kerupuk krecek, selain wingko babat yang juga favorit saya itu. Uwa saya ini asli orang Sunda tapi menikah dengan orang Semarang, jadi jarang pulang ke Sukabumi. Belakangan setelah Uwa meninggal, salah satu kenangan yang selalu mengingatkan saya sama Uwa, selain wingko Babat, ya krecek ini....^^
Pagi tadi saya membuat sambel goreng krecek, gara-gara melihat penampakannya di facebook...langsung ngiler-ngiler deh..untunglah di tukang sayur ada kreceknya...dan seperti biasa karena saya pecinta makanan pedas jadi masakannya selalu berwarna merah dan pedes tentu..hihi..jadi bagi yang takut mules..lebih baik melipir saja cari menu yang lain:D


Read More...

Sambal Goreng Krecek Tahu


Sambal Goreng Krecek Tahu



SAMBAL GORENG KRECEK TAHU




Sambal Goreng Krecek Tahu



100 gr kerupuk krecek
10 buah tahu kulit, potong-potong
Air
65 ml santan kental
10 buah cabe rawit merah
Gula
Garam
Lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Minyak untuk menumis



Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah cabe kriting
6 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun salam, masak hingga matang, tambahkan air dan santan, masak hingga kuah agak berminyak, masukan krupuk krecek, masak sebentar. Tambahkan tahu dan cabe rawit, beri gula dan garam, masak hingga airnya agak menyusut, cicipi, apabila rasanya sudah pas, angkat, sajikan.


Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,



12 comments :

  1. wah pokoknya no way kalo pedes mah...

    BalasHapus
  2. Balasan
    1. akuu jugaa...apalagi kl dibikinin hehe..

      Hapus
  3. suka banget krecekkkk

    BalasHapus
  4. pedesnya pasti mantap neh hehe

    BalasHapus
  5. sy jg sukaaa...disini ga ada :((((
    biasanya sy nyebutnya cecek...hehe...bukan dibaca cicak lho yaa :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. xixixi harus ngimpor dari sini ya ummu..:D

      Hapus
  6. ga harus ke semarang
    di jogja juga banyak, ceu...

    BalasHapus
    Balasan
    1. d bdg jg ada...versi yang abal-abal tapi...
      :D

      Hapus

Silahkan tinggalkan komentar jika berkenan...kalau kebaca Insyaalloh dibales, kalau enggak jangan ngambek, berarti yang punya blog lagi kelilipan nggak ketauan ada komentar nyelip^^