Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali

Menu pagi ini saya membuat Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, cuma karena penasaran bagaimana sih rasanya. Soalnya  bumbu yang dimasukan agak berbeda dengan ayam suwir yang biasa saya masak, tambahan kencur dan terasinya itu yang membuat penasaran. Namanya coba-coba kan barangkali enak lain waktu bisa mencoba lagi hehe...

Syukurlah Daddy suka ayamnya, enak pedas katanya....
Resep ini saya dapatkan dari mbak Endang, justtryandtaste..thanx buat resepnya ya mbak^^









Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali




Bahan:
250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
1 sdm minyak untuk menumis
100 ml santan kental [saya 70 ml]
70 ml air kaldu rebusan ayam [resep asli tidak pakai]
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok makan air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:
1/2 sendok teh merica butiran
1 ruas kunyit, bakar sebentar
1 ruas kencur
1 sendok makan gula merah
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
6 buah cabai rawit merah keriting
1 sendok teh terasi, bakar
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 ruas jari jahe [resep asli tidak pakai]

Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan air asam jawa, masak hingga harum. Masukan air kaldu, biarkan hingga mendidih dan air menyusut. Masukan Ayam, tambahkan garam dan santan lalu masak hingga air mengering. Cicipi rasanya, apabila sudah pas angkat, sajikan bersama nasi hangat.



Selamat Mencoba^^



0 comments :

Posting Komentar

Silahkan tinggalkan komentar jika berkenan...kalau kebaca Insyaalloh dibales, kalau enggak jangan ngambek, berarti yang punya blog lagi kelilipan nggak ketauan ada komentar nyelip^^