Muffin cokelat dengan tekstur yang lembut dan moist...
Assalamua'laikum...
wilujeng enjing...
Postingan jadul banget niy... dibuatnya sekitar 4 atau 5 bulan yang lalu, saya sendiri sudah tak ingat kapan. Pokoknya waktu itu, lagi seneng-senengnya makan muffin, terus saya gugling muffin yang paling enak... dan dapet di blognya mbak Hesti kalo muffin ini unik karena pake custard gitu. Akhirnya saya serching lagi cari "second opinion", dan ternyata ripiu dari beberapa blognya orang bule memang katanya muffin ini salah satu best ever chocolate muffin. Penasaran donk.. harus dicoba, minimal sekali lah seumur hidup heheh... Kenapa sekali seumur hidup? karena penambahan baking soda nya ngeri banget. 21/2 sdt bok... banyak banget kan? tapi saya kurangi kok, jadi yang saya pakai, tidak lebih dari 3/4 sdt aja... untunglah, masih tetep bisa menggunung permukaannya...
Hasilnya? memang tidak mengecewakan... lembut, moist dan nyoklat banget... meskipun agak berminyak gitu... O yah, muffin ini sebagian ada yang saya masukin ke dalam ramekin, dan sebagian lagi ke dalam papper cup. Iseng aja... jadi langsung disendokin gitu makannya ^^
Repotnya pas pemotretan muffin ini, karena dicolekin terus sama Kirei & Aiko.... ^^
CHOCOLATE CUSTARD MUFFINSource: Dan Lepard dari theguardian.com[Resep diterjemahkan suka-suka saya]50 gr tepung maizena3 sdm coklat bubuk100 gr brown sugar [saya pakai gula palem]225ml air dingin75gr unsalted butter, potong-potong125gr dark chocolate, potong kecil-kecil75ml sunflower oil [saya pakai minyak jagung]2 sdt vanilla [saya pakai 1/2 sdt vanilla bubuk]2 btr telur125gr gula halus125gr tepung terigu2½ sdt baking powder [saya tidak lebih dari 3/4 sdt saja]Chocochips untuk taburan [optional]Pertama kita akan membuat custardnya, campurkan tepung maizena, coklat bubuk, gula palem, dan air ke dalam saucepan, masak dengan api sedang. Aduk semua bahan hingga licin dan kental. Angkat dari kompor, tambahkan butter dan dark chocolate, aduk lagi hingga butter dan cokelat tercampur rata. Tambahkan minyak, vanilla dan satu butir telur, aduk lagi hingga rata. Tambahkan sisa telur dan gula halus, aduk hingga lembut dan kental.Campurkan tepung dengan baking soda, kemudian ayak. Tambakan tepung ke dalam adonan custard tadi. Aduk hingga rata. Siapkan pappercup, masukan adonan hingga 3/4 tinggi pappercup, taburi dengan chocochips. Panggang selama 25 menit di suhu 180'c.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat...
Salam,
14 Komentar
ini enaaaaakk... dulu ak dah coba.sayangnya belom sempat di posting eh laptopnya rusak.fotonya blom sempat diselamatkan hiks :'(
BalasHapusmaah curhat hahahahaha
berarti harus bikin lagi tuh mbak, biar bisa dipoto dan diposting di blog hahhaha....
Hapuspernah bikin nih daku, nyontek dari mba hesti juga...
BalasHapusfood additives nya jg aku kurangi, tetep enak kok dan lumayan ngembang...
si tembem kirei.... and cute aiko, miss u sweet.....
*kiss and hug from cirebon... :D
miissss u tooooo bu guluuuu..
Hapusmau nasi jamblong donkk... heheheh
Wheeewwww.... ibu gak dagang nasi jamblang nih say... dagangnya kuping gajah....
HapusMauuu...???
ooo ya ampyuun sejak kapan bu gulu pindah profesi jadi pemburu gajah...ckckkck...
Hapusi love coklat, dan fotonya bagus banget...
BalasHapusme too...
Hapusmakasih...^^
ya ampun 2 bocah ini pengen di gigit juga hahaha. gemesssss
BalasHapusapalagi kalo dah pada jerit2 aduhh gusti makin gemeeees...:D
Hapusizin nyontek resepnya teteeeh...
BalasHapusKirei sama Aiko pasti seneng ya Mamah nya rajin bikin kue... :)
hihi silahkan...:)
Hapusiya, tapi tetep aja sih jajan mah jalan..:D
Hai mba...mau tanya resep ini dapat berapa cup yah? Makasih :)
BalasHapuswaduh jadi berapa yah.. lupa dah lama inih... api kalo gak salah sih jaidnya 5 cup dan 3 buah ramekin kecil... mungkin kalo dimasukin ke cup smeua bisa jadi 10-11 buah:)
HapusSilahkan tinggalkan komentar jika berkenan...kalau kebaca Insyaalloh dibales, kalau enggak jangan ngambek, berarti yang punya blog lagi kelilipan nggak ketauan ada komentar nyelip^^