Kaastengels Renyah

Kaastengels, kukis sejuta umat... siapa sih yang gak tau cookies ini? 

Ini kedua kalinya saya bikin kaastengels. Yang pertama dulu pake resepnya Ny Liem, nah kalo yang ini, resepnya dari majalah SedapSekejap yang saya copy dari blognya teh Rina Rinso. Resep ini pake keju Edam, hasilnya persis seperti testimoni teh Rina, kaastengelsnya ringan, renyah dan enak. Aslinya kaastengels ini pake maizena dan baking powder, tapi saya skip keduanya. Tapi ya, sedikit pun tidak mengurangi kelezatan cita rasanya lho... 

Kayaknya saya mulai suka sama kaastengels... serius, padahal biasanya saya nggak doyan lho... menurut saya, yang ini beda, gak terlalu asin dan gak bikin enek. Dan meskipun Ini jadinya cuma setoples kecil aja, tapi cukuplah buat ngemil saya dan Aiko. Kirei sama Daddy gak begitu suka cookies soalnya.

Percayalah temans... bikin kaastengels itu gak usah nunggu lebaran. Timbang kastengels aja, kenapa harus nungggu momen-momen tertentu, kelamaan lha... kapan aja pengen yuk mareee... ^^

KAASTENGELS RENYAH

Source: Sedap Sekejap via Dapurnya Rina Rinso

125 gr butter 

2 kuning telur 

175 gr cake flour 

100 gr keju edam parut 

50 gr kaju cheddar parut untuk hiasan 

1 kuning telur untuk hiasan. 

Campur dan aduk mentega dan kuning telur hingga rata. Setelah tercampur rata masukkan keju edam [saya pakai cheddar], aduk hingga rata. Setelah itu masukkan terigu, aduk hingga bisa dipulung. Giling dan cetak sesuai bnetuk yang disukai. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar, panggang suhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga kering dan matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,