Kentang Panggang Bumbu Kari

Kentang panggang biasa, bedanya dikasih bumbu kari aja... lebih sedap lho, serius....

Menu ini khusus buat Aiko, tapi yang ngabisin kebanyakan emak sama kakaknya heheh... udah gitu, agak kepedesan kalo buat dia, tapi teuteup dimakan juga... enak soalnya, gurih dan aroma bumbu karinya itu..emh... bahkan balita aja susah menolak, biar pedes tetep di hajar, untunglah gak menwa..*menwa=mencret wae...:D

Sebenernya ibu-ibu bisa pake resep kentang panggang andalan masing-masing. Udah gitu, tambahin 1-2 sdt bumbu kari bubuk siap pakai, juga sedikit kunyit bubuk, kalo warnanya pengen lebih gojreng. beda lho rasanya... dan aromanya itu, lebih menggoda ketimbang kentang panggang biasa, cobainlah sesekali...^^

KENTANG PANGGANG BUMBU KARI

400gr kentang, kupas, kukus, haluskan

1/4 sdt garam

1/4 sdt pala bubuk

30 gr keju parut

1 btr telur

50ml susu cair

Sejumput garam

Merica bubuk

Oregano untuk taburan

Isian

1 1/2 sdt bumbu kari bubuk

1 tangkai daun bawang

1buah bawang bombai, cincang

1 buah bawang putih, cincang halus

150 gr dada ayam fillet, potong kotak kecil

100 gr wotel, potong kecil-kecil

150 gr buncis, potong kecil-kecil

1 sdt minyak wijen

1/3 sdt kunyit bubuk

1 sdt kecap inggris

1/2 gelas air

Gula

Garam

Merica 

minyak untuk menumis

Isian:

Tumis bawang hingga harum, tambahkan bumbu kari, masukan ayam dan wortel, masak sebentar, masukan air. Biarkan hingga mendidih, masukan minyak wijen, kecap inggris, gula, garam dan merica, tambahkan buncis, masak hingga matang, tambahkan daun bawang. Aduk hingga rata, cicipi, paskan rasanya. 

Lapisan kentang:

Campur semua bahan, aduk hingga rata. Siapkan pinggan tahan panas/ramekin. Masukan isian, tutup dengan adonan kentang, taburi sedikit oregano dipermukaannya. Panggang dengan suhu 180'c selama kurang lebih 20 menit.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,