Nasi Kuning Tumpeng

Tumpengnya miring karena dicetaknya cuma pakai kertas nasi yang dibuat kerucut, bukannya pakai cetakan khusus

Ini nasi tumpeng pertama saya, untunglah rasanya tidak mengecewakan, enak dan gurih sesuai yang seperti yang diharapkan...

Iseng banget biki nasi tumpeng...celebrate something? no...!

beneran, ini cuma iseng, karena seumur-umur saya belum pernah membuat nasi tumpeng heheh...apalagi kemarin-kemarin tuh mbak Filly memposting nasi kuning, duileeeh tambah pengen deh...

lagi pula sebenarnya udah sering Daddy ngerikues pengen dibuatkan nasi kuning. Tapi, karena saya pikir membuat nasi kuning itu merepotkan, makanya cuma bisa ngebayangin...dan ternyata setelah praktek sendiri,  ah biasa saja, nggak begitu repot, sama seperti membuat masakan yang lain *dengan catatan tentu bikinnya cuma seiprit, bukannya buat se-RT yaw..heheh..

Resep yang saya contek untuk membuat nasi kuning tumpeng ini dari NCC, dan syukurlah..rasanya tidak mengecewakan...meskipun saya tidak menambahkan beras ketan untuk campurannya. Soalnya saya memang jarang sekali membeli beras ketan, jadi tidak punya stok, untunglah tidak mengurangi kelezatan nasi kuning ini...

Sebagai pelengkap, saya cuma menambahkan tempe oreg, telur dadar, sambal terasi dan urap sayur. Sebenarnya saya pengen nambahin ayam goreng juga, tapi  karena saya belanjanya kesiangan, di tukang sayur ayamnya udah pada habis...ya udin, akhirnya saya harus merasa puas dengan menu yang ada saja...^^

Read More...

NASI KUNING TUMPENG

Source: NCC

500 gr beras, [harusnya yang 100 gram diganti dengan beras ketan], cuci bersih, tiriskan

600 ml santan 

1/2 sdm kunyit yang dihaluskan/diparut

2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek, simpulkan

1 sdm garam

1/2 sdt gula [resep asli tidak pakai]

1 sdt air jeruk nipis

Kukus beras dan beras ketan [jika pakai] selama kurang lebih 25 menit, atau sampai setengah matang. Sambil menunggu beras dikukus, kita siapkan bumbunya.

Campurkan kunyit dan santan, kemudian saring [jangan disertakan ampas kunyitnya]. Rebus santan dengan daun salam, daun pandan, serai, gula dan garam hingga mendidih. Matikan api. Masukan beras yang sudah di kukus ke dalam rebusan santan, aduk hingga rata. Biarkan hingga air terserap semua oleh beras, tambahkan air jeruk nipis, aduk lagi hingga rata. 

Kukus  beras selama kurang lebih 20 menit, atau hingga matang, angkat, kemudian cetak sesuai selera selagi panas. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,