Bubur sumsum ini menurut saya lebih enak dari bubur sumsum yang warna putih, soalnya warna hijaunya didapat dari sari daun suji dan daun pandan. Jadi selain lembut, aromanya jadi lebih kaya dari bubur sumsum putih. Apalagi kalo ditambah nangka di kuah kincanya...emh pastinya uweenak banget..bisa dimakan hangat atau pun dicampur dengan es batu di atasnya..sama-sama enak...^^
Bahan:
100 gr tepung beras
7 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan + 200 ml air, diblender
500 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdt beras untuk mengentalkan santan
Kinca:
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 lmbr daun pandan
200 ml air
Cara Membuat:
Kinca: Masak semua bahan, lalu saring.
Santan: Masak setengah takaran santan, lalu kentalkan dengan 1 sdt tepung beras.
Campur 1/2 takaran santan dengan tepung beras, air, garam dan air blenderan daun suji+daun pandan. Masak di atas api sambil terus di aduk dan bubur meletup-letup. Apabila warnanya sudah terlihat licin dan matang, angkat.
Penyajian:
Ambil bubur secukupnya ke dalma mangkuk saji, tuang dengan kuah kinca lalu beri santan kental di atasnya.
Selamat Mencoba..^^
0 Komentar
Silahkan tinggalkan komentar jika berkenan...kalau kebaca Insyaalloh dibales, kalau enggak jangan ngambek, berarti yang punya blog lagi kelilipan nggak ketauan ada komentar nyelip^^