Pisang Caramel [Pisang Aroma]

Assalamua'laikum...wr wb...
Wiujeng wengi....

Ngapdet kemaleman kayak biyasaa... karena koneksi yang super lemodh dan tetiba kudu ngosrek dulu kamar mandi... adew sodara-sodara ini udah jam berapa dan saya masih harus kukururudkan di kamar mandi... bener-bener istri idaman inih.. hehehe...  Tapi ya sudahlah enggak penting juga dibahas ya xixixi..

Okeh, jadi ini apa? 

Sebenarnya ini pisang goreng, tapi dalam versi yang lebih simple, lebih langsing dan lebih kriuk dari pisang goreng biasa... kalo temen-temen orang Bandung atau sering main ke Bandung pasti tau banget jajanan ini. Soalnya di si mamang gorengan kaki lima banyak yang jual. 

Di Bandung pisang ini lebih dikenal dengan nama pisang aroma atau kadang juga disebut pisang caramel. Penampakannya memang rada buthek, gosong-gosong seksoy.. akibat dari gula karamelnya. Pisang aroma ini terbuat dari lembaran kulit lumpia [biasanya yang siap pakai] kemudian diselipkan potongan pisang yang diiris memanjang kecil, ditaburi gula, lalu di gulung dan direkatkan dengan tepung terigu yang dibasahi air. Tapi itu cuma bagian pinggirnya.. sedangkan bagian atas bawahnya dibiarkan bolong alias terbuka. Nanti pada saat digoreng, ada sebagian gulanya yang lumer dan keluar kemudian menempel dibagian kulit luar pisang sehingga membuat warna permukannya menjadi kecoklatan, dan beraroma karamel. Jangan tunggu lama-lama segera angkat, lalu tempetkan dalam posisi berdiri di atas saringan supaya minyaknya menetes keluar. Lama kelamaan terkstur luar pisang akan semakin menjadi lebih garing dan krunchy saat digigit. 

Pisang yang digunakan Biasanya pisang nangka, atau pisang tanduk juga boleh... tapi kali ini saya nyoba pake pisang kepok, dan hasilnya tidak mengecawakan, teuteup sedap pemirsa... ! Silahkan dicoba bagi yang minat, ini serius, simple banget... dan enak pastinya^^

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,