Puding Roti Pisang [kukus]

Terbuat dari roti, pisang, santan telur dan gula...

Assalamua'likum...

Wilujeng sonten...

Bari ngabuburit ah pemirsa... biarpun lagi rada riweuh sempet-sempetin ngeblog dulu bentar. Holaaa.... besok nyoblos kan? aseeek...  jangan bilang, "ikut bantu dengan doa aja deh, moga-moga lancar..." ya nggak lah, kita juga harus milih untuk menentukan mau dibawa kemana bangsa ini *tsaaahhh... bahasanya...sok banget hahah... ya udin, pokoknya besok ke TPS  jangan lupa...jangan golput, jangan masabodo....

Postingan kali ini yang gampang-gampang aja deh, puding roti kukus, tapi pakenya santan bukan susu, biar rasanya pas, kan rotinya roti pandan. Jadi  selain lebih beraroma dari roti tawar biasa, juga lebih enak aja kali kalo pake santan. Terus ga pake kayu manis kayak biasa kalo saya biking puding roti, karena ada aroma pandannya itu. Gula nya saya pake gula palem biar lebih gurih juga, tapi kalo gak ada mah gula pasir biasa juga gak apa-apa sih... dan karena kerjaan saya masih numpuk, jadi kita langsung ngebahas resep aja lha ya... *lagi males ngeblog juga sebenarnya...heheh

PUDING ROTI

6 lembar roti tawar, potong jadi 4-6 potongan

4 buah pisang ambon, iris tipis

2 btr telur, kocok lepas

300 ml santan [nggak kental, gak terlalu encer juga sedang-sedang saja]

60 gr gula palem + 1 sdt gula pasir

Kismis, sesukanya

1 sdm butter, lelehkan [lupa, gak pake]

Sejumput garam

1/2 sdt vanilli bubuk

Kocok telur dan gula, asal rata dengan garpu, campurkan dengan santan dan butter aduk rata. Tambahkan garam dan vanilli bubuk, aduk rata. Sisihkan. Tata roti dan pisang di dalam ramekin atau loyang, tuang campuran telur santan tadi di atasnya, kemudian taburi kismis. Kukus selama 20 menit dengan api sedang, jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih. Keluarkan dari pengukus, dinginkan, lalu masukan ke dalam lemari es.  

Selamat mencoba, semoga bermanfaat....

Salam,