Chocolate Cookies

Cookies dengan tekstur yang renyah dan krispi dengan coklat yang melimpah...

Assalamua'laikum...

Wilujeng enjing...

Resep asli cookies ini memakai chocochips, cuma karena saya gak punya chocochips sebanyak itu, jadi saya ganti aja pake DCC yang dicincang. Tetep enak kok hasilnya, apalagi kalo sesuai resep aslinya kali yah, yang pake chocochips pastinya lebih mantabs. Dan tekstur cookiesnya memang benar-benar krispi, layak buat dicoba pokoknya... anak-anak suka banget. 

Cookies ini memakai gula palem dan gula pasir. Untuk memudahkan saat mengocoknya, gula sebaiknya diblender dulu sampai halus. Soalnya gula, terutama gula palem, susah banget halusnya kalo dah dikocok dengan butter. Pokoknya thanks buat Vivian pang dan Wendyinkk yang udah ngeshare resepnya... really luv it!

CHOCOLATE COOKIES

Source: Vivian pang Kitchen resep asli dari wendyinkk 

[resep sudah dimodifikasi dan diterjemahkan ala saya]

Bahan A

250 gr butter suhu ruang

100 gr gula pasir [blender hingga halus]

100 gr gula palem [blender hingga halus]

Bahan B

2 btr telur

Bahan C

500 gr tepung terigu

2 sdt baking powder [gak pake]

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk

[ayak, sisihkan]

Bahan D

200gr chocolate chips [saya pakai DCC cincang]

Kocok bahan A hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Tambahkan bahan C, kocok dengan mixer berkecepatan rendah asal rata. Matikan mixer, tambahkan bahan D, aduk rata dengan spatula. 

Siapkan loyang beralas kertas baking. Ambil satu sendok teh [saya seukuran sendok makan] adonan kemudian letakan di atas loyang. Jangan lupa beri jarak. Lakukan sampai habis. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180' selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari oven, pindahkan ke rak kawat. Tunggu sampai dingin, kemudian masukan ke dalam toples.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,