Nugget Jamur Keju

Nugget ini terbuat dari jamur, keju, roti tawar dan bawang. Simple yet yummeeeh....!

Setelah kurang begitu sukses dengan resep sebelumnya, Nugget Ayam Tempe, tadi pagi saya membuat nugget dari bahan jamur. Dulu sih pernah bikin, cuma keenceran jadinya plintat plintut adonanya nggak bisa dipotong, alhasil diguling-guling seheboh mungkin di atas tepung panir. Dengan harapan nuggetnya jadi lebih keras abis itu langsung dibekuin. Tapi ternyata bencana muncul justru ketika digoreng, persis kayak perkedel kentang kurang telur... buyar kemana-mana...hiks...*peres aer mata...

Tapi itu dulu... untuk nugget yang sekarang saya buat hasilnya pas. Bisa dipotong, bisa dibentuk dan tentu saja endyang bambang gulindaang...

Bahan-bahan dalam membuat nugget jamur keju ini sebenarnya bisa dikreasikan dengan ayam giling, atau pun dengan menambahkan serutan wortel, supaya lebih banyak sayurnya. Pun jua jikalau pemirsa sebangsa dan setanah air ingin menganti roti tawarnya dengan tepung terigu, gak masalah. Karena pemakaian roti disini sifatnya nggak kayak pake helm kalo naek motor, gak bakalan ditilang pak pulisi kalopun gak pake...*apaa coba jadi ngomongin helm... Seberapa banyak takarannya? nah itu dia yang jadi masalah, saran saya tidak usah terlalu banyak, cukup tambahkan 1-2 sendok makan saja. Bukan kenapa-kenapa ya nggak enak aja kalo kebanyakan.

Read more...

NUGGET JAMUR KEJU

300 gr jamur tiram, kukus sebentar saja, potong-potong kemudian haluskan

2 lembar roti tawar, haluskan 

2 lemar keju slice, potong kotak kecil

50 gr keju cheddar parut

27 gr susu bubuk full cream

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula

1/4 sdt garam

1 butir telur

2 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

2 sdm minyak untuk menumis

1 putih telur

tepung roti

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak. Tumis hingga setengah matang, angkat, dinginkan. Campur semua bahan kecuali putih telur dan tepung roti, aduk, tambahkan tumisan bawang, aduk lagi hingga rata. Masukan adonan ini ke dalam loyang yang telah dioles margarin. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera.

Kocok putih telur, celupkan potongan nugget, kemudian gulingkan di atas tepung roti. Lakukan sampai habis. Goreng hingga matang. Jika bersisa masukan ke dalam plastik, segel rapat, kemudian bekukan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,