Widaran Keju

Ini camilan yang udah lama banget pengen saya buat. Tapi karena ngebayangin membuatnya yang pasti ribet banget, jadinya ditunda-tunda terus...hehehe...

Widaran ini saya buat untuk oleh-oleh pulang ke rumah. Soalnya bapak suka banget dengan camilan gurih yang berkeju. Ternyata bener, di rumah widaran ini laku banget. nggak nyampe dua hari udah langsung habis...padahal bikinnya...duh......kuaaapokkk banget heheheh...

Membuat widaran ini memang agak ribet...meskipun dari segi bahan nggak begitu heboh. Yang membuat rempong itu justru sewaktu membentuk adonannya. Soalnya, membentuk adonannya seuprit-seuprit, jadinya lama banget. Udah gitu, minyak yang dipakai juga harus banyak dan harus dingin. Kalau minyaknya panas, permukaannya bisa pecah-pecah. Nah nunggu dinginnya itu kan lama juga, makanya saya memakai dua wajan, yang artinya boros banget minyak. Namanya minyak goreng kan gak bagus kalau dipanaskan berulang-ulang heheh...yah gitu deh, makanya suka mikir-mikir dulu kalau mau membuat widaran ini, bisa-bisa ngabisin sejerigen minyak tuh bikin setengah kilo ge...kecuali mau terus menerus pakai minyak yang itu-itu aja...*ngeriii....

Resep widaran keju ini saya modifikasi sendiri, hasil browsing sana-sini..tadinya sih, mau memakai salah satu resep, cuma ternyata pas eksekusinya malah jadi suka-suka saya heheh... tapi segini juga udah enak kok, asinnya pas, gurihnya apalagi....cuma satu yang harus dikuatkan, batasi jumlah konsumsinya.. karena, rasanya yang enak dan gurih itu bener-bener menggoda untuk terus menerus buka toples...hadeuh... sebenarnya ini juga salah satu alasan kenapa saya membuat ini sebagai oleh-oleh buat dibawa mudik, soalnya kalo dibuat untuk saya sendiri bisa gaswat deh...

WIDARAN KEJU

300 gr tepung sagu

2 btr telur, kocok lepas

1/2 sdt garam 

100 gr keju cheddar, parut

65 ml santan kental

Air secukupnya, hingga adonan bisa dibentuk

Minyak untuk menggoreng

Campurkan tepung sagu, garam, dan parutan keju cheddar hingga rata. Buat lubang di tengahnya, masukan telur dan santan, kemudian uleni adonan, sambil sesekali diberi air. Uleni hingga rata dan hentikan penambahan air jika  adonan sudah bisa dibentuk. 

Ambil sedikit adonan kemudian bentuk memanjang, dan runcing dibagian sisi-sisinya, seperti yang tampak pada gambar. Masukan ke dalam minyak dingin. Setelah cukup banyak, goreng dengan api sedang. 

Jangan dibalik kecuali adonan sudah mengembang semua dan sebaiknya tidak memasukan adoanan terlalu penuh ke dalam wajan, karena adonan akan mengembang sehingga akan saling bertumpuk apabila telalu banyak. Jadi sesuaikan dengan banyaknya minyak goreng di wajan. Dinginkan kembali minyak setelah digunakan, baru kemudian memasukan kembali adonan widaran ke dalamnya. Sehingga disarankan memakai dua wajan supaya cepat selesai.

Goreng widaran hingga matang. Lakukan tahapan tersebut hingga habis. Tiriskan widaran, tunggu hingga dingin, baru masukan ke dalam toples.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,