Jala Saus Durian

Susah yah menggambarkannya...testimoninya secara umum sama lha yah kayak kemarin... rasanya manis, aromanya wangi, bedanya yang ini gak lumer kayak bubur, ya iyalah..pan inimah jala buat jodoh saus duriannya..jadi teksturnya agak kenyal gitu pas udah kesiram saus...yang penting sama-sama enak kok^^

Nah ini dia yang saya janjikan kemarin di postingan resep Bubur Sumsum Saus Durian.. jadi sebenarnya saya membuat ini, dalam rangka menghabiskan sisa saus durian yang saya buat kemarin. Soalnya di rumah yang doyan durian cuma saya. Daddy sama Kirei chan, sama sekali gak suka...heran yah itu mereka berdua... padahal uwenaaak banget tapi gak mau nyentuh sama sekali. Nyium baunya aja udah pada kabur.... 

Saya sih sebenernya gak keberatan menghabiskan sepanci saus durian itu...kalo gak inget sama berat badan pastinya udah gak pikir-pikir lagi...tapi ya gimana yah...begimanapun kalapnya makan durian, teuteup kudu kontrol donk...kalo enggak itu badan ntar melar kayak bola karet...belum lagi, ini kudapan yang manis..ada santannya lagi...jadi seberapapun sedapnya, porsinya harus dibatasi..hihi..untunglah ada mbak Ati, asisten tetangga sebelah yang mau menampung apa aja, jadinya gak mubazir gitu...

Ream More...

Berkat si mbak inilah..akhirnya selesai juga edisi durian kali ini...meskipun sewaktu menuliskan resepnya saya pun masih ngiler-ngiler sih...masih pengen bo!...xixixixi....mudah-mudahan besok-besok Daddy mau berbaik hati membelikan saya durian lagi..*aaamin.....^^

 JALA SAUS DURIAN

Saus Durian:

500 ml santan dari 200 gr kelapa parut

100 ml air untuk merebus gula merah

150 gr gula merah, sisir

3 sdm gula putih

1 lembar daun pandan/ 1/2 sdt vanilla bubuk

10 biji  durian [maksudnya yang masih ada dagingnya]

Kulit:

160 gram tepung terigu protein sedang 

250 ml susu cair 

1 butir telur, kocok lepas

1/2 sendok teh garam 

1 sendok makan minyak goreng

Saus Durian:

Rebus gula dengan air hingga gula mencair, angkat, kemudian saring.

Campurkan santan dan gula merah yang sudah dicairkan, kemudian masak di atas api sedang. Tambahkan gula putih dan daun pandan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, tambahkan daging durian, masak hingga saus menjadi agak mengental. Cicipi, sesuaikan tingkat kemanisannya dengan selera masing-masing. Sajikan bersama dengan bubur, hangat, atau pun dingin.

Kulit:

Aduk rata tepung terigu, telur, garam, susu cair, dan minyak, kemudian masukkan dalam kantung plastik segitiga, potong ujungnya lalu semprotkan di atas wajan datar *buat bentuk dadar jala*, kemudian lipat-lipat. Angkat, lakukan sampai habis.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,