Unbaked Chocolate Cashew Cookies

Perpaduan antara coklat, kacang mete, oatmeal, selai kacang dan butter...you can imagine lha ya...^^

Edisi kacang mete masih belom tamat pemirsa. Setelah kurang sukses dengan Bangket kacang mete dan Kacang mete manis pedas kemarin-kemarin itu, maka inilah episode lanjutannya, Unbake Chocolate Cashew Cookies, keren yah judulnya heheheh.. dan yang lebih keren lagi, bikinnya gak pake mixer dan oven...! ya ya... tau lah.. secinta-cintanya sama dunia baking, adakalanya emak-emak rempong pengen camilan seru tapi kadang males bongkar-bongkar perkakas, iya pan mak?

Resep ini dari Majalah Sedap. Resep aslinya memakai kacang almond, tapi karena stok almond saya sudah menipis ke taraf yang menghawatirkan, akhirnya saya ganti kecangnya dengan kacang mete, yang masih belom laku juga. Eh, sebenernya saya gak keberatan sama sekali ngabisin itu kacang sendirian, tapi artinya harus siap dengan segala konsekuensinya...segala macam encok, pegel linu, jerawat, penambahan BB...dll.. itu yang saya nggak siap, makanya, makannya harus sesedikit mungkin, dan agak di jarang-jarangin. Karena cara bijak untuk tetap bisa makan enak, ya... jangan berlebihan bukan?

UNBAKE CHOCOLATE CASHEW COOKIES

Dimodifikasi dari Majalah Sedap edisi 10/XIV/2013

100 gr kacang mede goreng/sangrai, cincang kasar

75 gr oatmeal, sangrai 

150 gr dark cooking coklat

25 gr coklat bubuk

50 gr butter

50 ml susu cair

50 gr selai kacang

Panaskan susu cair dengan coklat bubuk, masukan selai kacang. Aduk hingga larut dan mengental. Tambahkan butter, dark cocoking coklat dan oatmeal. Masukan kacang mete cincang, aduk hingga rata. Matikan kompor. Ambil satu setengah sendok adonan kemudian  letakan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper, rapikan dengan sendok. Lakukan sampai habis, simpan dalam lemari es, supaya cepat mengeras. Sajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,